いかりん
いかフライを使ったお料理レシピシリーズ第9弾！
今回は「いかフライ大根餅」をご紹介します。
たかいか
大根餅？
どんな食べ物だっけ？
いかりん
中華の点心の一つだよ。
飲茶で食べたことあるかもね。
モチモチしていて美味しいよ～
材料
いかりん
今回は二人前のレシピだよ。
- いかフライ … 2枚
- 大根 … 1/4本（7cmくらい）
- 片栗粉 … 大さじ2.5
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 大さじ1
いかりん
いかフライは「いか姿フライ」を使ったよ。
他のいかフライでも美味しく作れるから、好きないかフライを選択してね。
いかりん
冷蔵庫の隅で忘れられていた大根の救済にぴったりのレシピだよ。
たかいか
しなびた大根でも美味しく食べられるんだね。
いかりん
そうだよ！
大根を大量消費したい時にも作ってみてね。
調理方法
いかりん
所要時間は20分ぐらいかな。
調理方法
- １．大根をおろして軽く水気を切る
いかりん水気を切った大根おろしは約150gになったよ
- ２．1と砕いたいかフライ、片栗粉、塩をボウルに入れてよく混ぜ、4等分に成型する
- ３．サラダ油を熱したフライパンに3を入れ、中火で両面こんがりと焼く
- ４．全体に焼き色が付いたら完成！
いかりん
いかフライの旨み、大根の甘みと辛みがいい感じでしょ。
たかいか
外はカリッ、中はもっちり！
おつまみに最高だね～
いかりん
そのまま食べても美味しいけど、塩や酢醤油をつけて食べても美味しいよ。
まとめ
いかりん
大根おろしはフードプロセッサを使うと楽ちんだよ。
たかいか
お刺身についている大根のツマで作ればエコになるね。
いかりん
大根おろしを絞った汁は、お味噌汁や煮炊きものに使えるから捨てないでね！
食材を無駄にしないのも大事だよ～
大根餅といえば干し海老やベーコンを使うのが定番ですが、代わりにいかフライを使いました。
今回は4つに分けて作りましたが、大きく1枚焼きでもOKです。
野菜嫌いの方でもきっと美味しく食べていただけると思いますよ。
